Trituratore alimentare commerciale: specifiche tecniche e guida all'ordinazione

Panoramica della macchina e applicazioni primarie
Il trituratore alimentare industriale è progettato per la lavorazione continua di frutta e verdura nelle cucine centrali, negli impianti di lavorazione degli alimenti- e nelle operazioni di ristorazione. Converte il prodotto grezzo in strisce o brandelli uniformi attraverso un meccanismo di alimentazione meccanica e taglio rotante.

Prodotti target: cavoli, carote, patate, ravanelli, cetrioli, cipolle, verdure a foglia verde e frutti sodi.

Ambienti operativi: catene di fornitura di servizi alimentari-commerciali, linee di produzione di insalata e insalata, preparazione di ripieni di verdure e strutture di assemblaggio-di pasti industriali.

Specifiche tecniche e configurazione

Parametro	Dettagli delle specifiche
Tipo di macchina	Trituratore alimentare industriale ad alimentazione continua
Capacità di elaborazione	150 - 800 kg/h (a seconda della densità del prodotto, dello spessore di taglio e della velocità di alimentazione)
Gamma di dimensioni di taglio	1 - 15 mm (regolabile tramite gruppi lame intercambiabili)
Materiale primario	Acciaio inossidabile SUS 304 (tutte le superfici-a contatto con gli alimenti e alloggiamenti strutturali)
Azionamento e potenza del motore	Motoriduttore industriale da 1.5 - 4.0 kW-per impieghi gravosi
Fornitura elettrica	220 V/380 V, 50 Hz/60 Hz, monofase-o trifase-configurabile
Metodo di alimentazione	Scivolo a gravità manuale o trasportatore di alimentazione integrato
Materiale della lama	Lega inossidabile-trattata termicamente-ad alto contenuto di carbonio
Dimensioni e peso	Configurazione personalizzata per modello (120 kg - 350 kg)
Interblocchi di sicurezza	Finecorsa magnetici su tramoggia di alimentazione e portello di scarico; pulsante di arresto di emergenza

Caratteristiche meccaniche e ingegneristiche principali

Meccanismo di taglio di precisione
La macchina utilizza un gruppo lama rotante sincronizzato accoppiato con una guida di avanzamento meccanica, prevenendo larghezze di striscia irregolari causate dall'affaticamento manuale-del taglio. Le dimensioni coerenti del prodotto garantiscono tempi di cottura a valle uniformi e volumi di confezionamento prevedibili.

Costruzione sanitaria SUS 304
Integrità dei materiali: tutti i pannelli esposti, le camere di taglio e le zone di contatto con il prodotto- sono realizzati in vero acciaio inossidabile SUS 304, offrendo un'elevata resistenza alla corrosione salina, agli acidi organici e ai prodotti chimici aggressivi per l'igiene quotidiana.
Principi di progettazione igienica: costruito con camere di lavorazione interne accessibili e saldature continue e lisce per eliminare le trappole per residui di cibo-e semplificare le procedure di lavaggio.

Manutenzione e usura-Gestione delle parti
Il gruppo di taglio è modulare per ridurre al minimo i tempi di fermo dell'attrezzatura. Gli operatori possono scambiare le singole lame invece di sostituire l'intera testa di taglio.

Flusso di lavoro operativo e protocolli di sicurezza

Flusso di lavoro operativo standard

Pre-lavorazione: lava, seleziona e taglia le verdure crude per adattarle alle dimensioni della tramoggia di alimentazione.
Avvio: verificare l'alimentazione elettrica, controllare la sicurezza del blade ed eseguire un breve test al minimo.
Alimentazione e lavorazione: alimentare costantemente i prodotti nello scivolo di aspirazione mentre la macchina è in funzione. Non forzare manualmente i materiali oltre la velocità di alimentazione per gravità naturale.
Scarico: raccogliere i prodotti triturati in contenitori sanitari o su un trasportatore di raccolta a valle.
Spegnimento e sanificazione: scollega l'alimentazione, rimuovi il coperchio della camera di taglio, lava i componenti con acqua a bassa-pressione e lasciali asciugare.

Interblocchi di sicurezza e protezione

Protezione della tramoggia: l'apertura della tramoggia di alimentazione o lo smontaggio dello sportello di accesso alla camera di taglio attiva immediatamente un interruttore di sicurezza magnetico, interrompendo l'alimentazione al motore.
Protezione da sovraccarico termico: la scatola di controllo interna include una protezione con relè termico per evitare che il motore si bruci durante l'elaborazione di carichi pesanti-.

Controllo e ispezione di qualità in fabbrica

Prima di lasciare lo stabilimento produttivo, ogni macchina viene sottoposta ad un protocollo di test strutturato:

Verifica dei materiali

Controllo spettrometrico delle lamiere di acciaio inossidabile per confermare la conformità del grado (SUS 304).

Prova di sicurezza elettrica

Prove di resistenza di isolamento e continuità di terra.

Nessun-carico e test di caricamento

Corsa di prova di 30 minuti per verificare l'assorbimento di amperaggio del motore, la fluidità della trasmissione e l'assenza di vibrazioni anomale o rumore dei cuscinetti.

Requisiti per la richiesta di preventivo

Per ricevere una configurazione accurata del macchinario e un preventivo formale, fornire i seguenti parametri operativi:

Materiale alimentare:(Es. Cavolo, carote, patate)
Dimensione target del trituratore:(Ad esempio, spessore della striscia di 3 mm)
Capacità richiesta:(Produzione oraria in kg/h)
Orari operativi giornalieri:(Ore per turno/turni al giorno)

Norma elettrica:(Tensione, frequenza, fase)
Mercato di destinazione:(Paese per la conformità della spina e della sicurezza)
Integrazione del sistema:(Unità indipendente o parte di una linea di lavorazione automatizzata)

Domande frequenti sul trituratore di alimenti

D: Quali alimenti può essere processato da un trituratore alimentare?

R: A seconda del modello della macchina e della configurazione della lama, può lavorare prodotti come cavoli, carote, patate, ravanelli, cetrioli, cipolle, verdure in foglia, frutta e altri materiali alimentari adatti. Si consiglia di testare il prodotto per materiali insoliti o particolarmente duri, morbidi, bagnati o irregolari.

D: Qual è la capacità del tritatutto?

R: La capacità dipende dal modello e dalle condizioni di lavorazione. Il tipo-di materia prima, le dimensioni del prodotto, il contenuto di umidità, le dimensioni di taglio, il metodo di alimentazione e la velocità di alimentazione dell'operatore possono tutti influenzare la produzione effettiva. Si prega di fornire il prodotto richiesto e la produzione oraria in modo che possiamo consigliare il modello appropriato.

D: È possibile regolare la dimensione di triturazione?

R: Molte configurazioni della macchina supportano dimensioni di taglio diverse tramite lame intercambiabili o sostituibili. La gamma di taglio disponibile dipende dal modello specifico.

D: La macchina può tritare il cavolo?

R: Sì. Il cavolo è una delle applicazioni più comuni per le attrezzature commerciali per la triturazione di verdure. La configurazione di alimentazione e le specifiche della lama appropriate devono essere selezionate in base alle dimensioni del cavolo e alle dimensioni di taglio richieste.

D: È possibile tritare carote e patate?

R: Sì, se il modello selezionato e la configurazione della lama sono adatti. Le carote e le patate hanno durezze e forme diverse, quindi la capacità effettiva e il risultato di taglio potrebbero differire da un prodotto all'altro.

D: La macchina è adatta per uno stabilimento di lavorazione alimentare?

R: Sì. I modelli progettati per il funzionamento commerciale continuo possono essere utilizzati nelle fabbriche alimentari, nelle cucine centrali, nella produzione di catering, nella lavorazione delle verdure e in altri ambienti di preparazione-del cibo. La capacità appropriata dovrebbe essere selezionata in base al volume di produzione effettivo.

D: Il tritatutto è facile da pulire?

R: La macchina è progettata con aree di lavorazione e taglio accessibili per supportare la pulizia e l'ispezione di routine. I componenti rimovibili possono facilitare la pulizia delle aree che entrano in contatto diretto con gli alimenti. Le procedure di pulizia dipendono dalla costruzione specifica della macchina e devono seguire le istruzioni del produttore.

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